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365体育手机备用网址·梅州这家店因为爷爷叫“百年”,就取名百年老字号?#吃在广州#

2020-01-11 17:44:45 访问:4456

365体育手机备用网址·梅州这家店因为爷爷叫“百年”,就取名百年老字号?#吃在广州#

365体育手机备用网址,今天带大家觅食的地方是梅州大埔,这座小镇连续几年被评为“中国十大最美小镇”之一,除了美景外,这里还有许多美食,据说当地的特色美食就有200多种,对于我们来说,这一定是一个不能错过的小镇。

从广州开车过去大约需要5个小时,如果自己到客运站坐车,车费大概在160-180/人。

刚到大埔,我们就直奔目的地,开始寻觅美食,没想到第一家就让我们震惊了。

这家叫做“石生肉丸”的店,写着“百年老字号”的招牌。

本来以为找到了一家很有年份的地道老店,结果没想到,走进店里,老板娘竟然说,她们只开了23年!

那为什么要叫做百年老店呢?因为爷爷的名字叫“百年”。

建议曾老板改个名字叫做“曾百年”,这样品城记也是一档百年老字号的美食节目了。

而且这家店的出品,也和他的名字一样,让我们感到疑惑,牛胞衣(牛胎盘)?老鼠粄?好了,这次又可以开眼界了。

好在这家店的出品还算不错,手工面和牛肉丸的味道都是让我们满意的。

看看这个手工面有多粘韧!

当然我们最期待的还是这碗牛胞衣了!

说实话,如果在吃之前不告诉你它是什么,你可能会觉得这只是一碗牛肚,但是它比牛肚更薄一些,是脆脆的口感,没有吃过尝鲜的话会觉得很有趣,牛味比较浓郁,但味道是ok的!

对于女孩子来说,牛胞衣还有美容养颜的功能哦!

为了能一次性品尝到大埔的小吃,我们找到了一条位于同仁路的一条小吃街,在这里集中了很多家小吃店,我们也走访了几家很有意思的店。

这是一家以售卖薄饼为主的店,在大埔有很多家这样的面试店,我们走进这家店是因为看到老板就在旁边制作饼皮,所有操作非常娴熟!揉面,和面,制饼一气呵成!

薄薄的面皮,加上香菇、豆芽、肉末等,卷起来,就是一块美味的薄饼,有点春卷的感觉,但是比春卷更有嚼劲,因为加入了香菇,味道也非常鲜香。

这一家店以卖笋粄为主

这一道小吃是我们没有怎么尝过的味道,比较像四川“叶儿粑”的口感,把豆干、香菇、肉末炒熟之后,包进在糯米皮里面,用叶子裹起来放入蒸笼。

老板告诉我们,这种小吃一般情况下只有在节庆的时候才能吃到,打开之后香味就扑鼻而来,非常扎实的口感,女孩子吃一个可能就已经饱了。

我们发现大埔卖手工卖的店非常多,而且做手工面都有一定的年份了,比如这家店的手工面手艺,就是从爷爷辈开始传下来的,现在老板的儿子都会做了,继承了4代。

这样做出来的手工面味道会比一般的面更加筋道。

但没有堂食,大家一般都带回家自己煮,买一次面,放在速冻里,可以保存一两个月。

我们去的这条街虽然叫做美食街,但是其实店并不多,据说原本是想把这里打造成为美食街,但没有成功,店家生意不好,很多小吃店都已经搬到了别的地方去。不过就我们品尝的这几家来讲,都是很正宗的大埔小吃。大家也可以在县城里随意逛逛,随处都能发现美食。

因为中午吃了太多小吃,晚餐我们把肚子留给了这家很早之前就想来的药根鸡汤店。在很久之前,大秋在广州吃过一家药根鸡,当时那家店的老板告诉我们最早开始做药根鸡的,就是梅州大埔。

所以到了大埔,我们一定要去品尝一下。

在大埔,我们看到了很多家药根鸡店,但这家店老板说,他们是最早做的,虽然不知道真假,我们还是选择了这家店。

老板说,炖药膳鸡的配方,都是老一辈传下来的,年轻的一辈也不敢乱改配方,就这样沿用了几十年。

用树根、鸡血藤等中药材熬制的汤底,一凑近就是浓浓的中药味道,据说以前这样的药材鸡都是给皇帝吃的,对身体很好,可以消炎固肾。看看这个汤底颜色你们就知道啦。

这样的汤底一般要熬制一整天,然后再加入自家养殖的鸡肉,一锅很有食欲的药材鸡汤就诞生了。

当地的人也很多过来吃的,老板说每天都会有人排队等位,到了节假日,更是人气爆棚。

一锅鸡,有酒味有药材味还有鸡味,几种味道中和起来,甘甜浓郁,齿颊留香。而且不得不提,之前我们在广州天河吃的药材鸡,289块一锅,而在大埔,这一锅鸡居然只花了60块!听老板说价格的时候我们都惊呆了。

总之,大埔这座小城,比我们想象的美食更多,美景更多,作为一个旅游经典,物价也确实比我们想象的便宜一些。就算是吃上一整天,也花不了多少钱,在这里生活应该会很幸福。大家也可以抽个周末,跟着我们的脚步一起觅食呀!

觅食tips:

1、百候牛记薄饼

地址:同仁路24号

2、味极鲜笋畸

地址:同仁路

3、百候手工面店

地址:同仁路

4、百年石生(石生肉丸)

地址:虎山路

5、农家老屋药根鸡

地址:大埔湖寮镇双坑村明德学校门口

假期来了,最近我们会经常分享一些广东周边的觅食&游玩攻略,大家可以跟着我们一起打卡!如果喜欢我们的推荐,记得转发+评论+收藏呀!你们的支持对我们来说真的很重要!没有假期的朋友,就周末去浪吧~

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